Lambrusco Emilia IGT FB Metodo Ancestrale

Fb Metodo Ancestrale

L’ANCESTRALE

Lo storia del Lambrusco ho rodici antiche, in tempi lontani quando si produceva con il “metodo ancestrale”.
Albinea Canali propone FB “Fermentato in Bottiglia”, Lambrusco che in degustazione regola tutta lo suo vero natura: un vino capace di essere al sorso secco e fruttato, talvolta scorbutico, ma quando incontra le bontà dello cucina si lascia piacevolmente amare e decisamente apprezzare, soprattutto dal pubblico attento alle referenze più particolari del mondo enologico.

Fb Metodo Ancestrale

Lambrusco dell’Emilia

Indicazione Geografica Tipica
Metodo Ancestrale
Vino Frizzante Secco

Provenienza

Vigneti delle zone di pianura della provincia di Modena.

Vitigni

Lambrusco di Sorbara

Note Degustative

COLORE: rosa antico lievemente velato con spuma discreta e cremosa. Il sedimento è il risultato della rifermentazione in bottiglia.
PROFUMO: elegante con note floreali di rosa canina e violetta e sentori delicati di frutto di lamponi e fragoline di bosco. Note avvolgenti di lievitazione che rimandano al sapor di pane inzuppato al vino.
GUSTO: asciutto e sapido, contraddistinto dalla caratteristica nota acidula tipica del vitigno utilizzato in purezza, seppur con un finale armonioso ed equilibrato all’assaggio.

Dati Analitici

Alcool: 11% vol
Zuccheri: 3 g/l

Abbinamenti Gastronomici

Per fattura enologica si presenta come referenza interessante per una cucina innovativa e di ricerca. Per la sua natura autentica e tradizionale è perfetto nell’accompagnare primi piatti di pasta fresca e ripiena, soprattutto nelle preparazioni in brodo. Appagante anche in degustazione con taglieri di salumi e formaggi stagionati.

Temperatura Di Servizio

8-10°C

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Fb Metodo Ancestrale

Provenienza

Vitigni

Note Degustative

Dati Analitici

Abbinamenti Gastronomici

Temperatura Di Servizio

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